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livingstontransmissions.com)訊 大蒜產(chǎn)業(yè)是山東蘭陵縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)之一,主產(chǎn)區(qū)分布在神山、蘆柞、磨山、層山等鄉(xiāng)鎮(zhèn),總種植面積達(dá)36萬余畝,年均大蒜產(chǎn)量7.5億余斤。
一、大蒜種植情況
2013年-2015年,蘭陵縣大蒜種植面積分別為36萬畝、36.3萬畝和36.5萬畝,呈現(xiàn)逐年遞增,由于2015年大蒜價格較好,預(yù)計今年種植的新一季大蒜總面積可達(dá)37萬畝。在面積增加的同時,大蒜產(chǎn)量也逐年遞增,2013年-2015年,蘭陵縣大蒜總產(chǎn)量分別為7.33億斤、7.38億斤和7.45億斤,年均增長率為0.82%,平均畝產(chǎn)分別為2027斤、2033斤、2041斤,因此,近三年蘭陵縣大蒜產(chǎn)業(yè)無論在種植面積、總產(chǎn)量和畝產(chǎn)量方面,都保持穩(wěn)中有升的趨勢,由于土地總量限制,在未來大蒜種植面積會逐漸趨于穩(wěn)定。
二、大蒜種植成本狀況
為了客觀真實的了解蒜農(nóng)種植的成本狀況和收益水平,當(dāng)?shù)夭块T在各個大蒜主產(chǎn)區(qū)建立了大蒜農(nóng)調(diào)戶和價格監(jiān)測站,在大蒜種植、收獲、銷售、入庫的各個環(huán)節(jié),都進(jìn)行跟蹤記錄和及時監(jiān)測,保障成本資料和價格數(shù)據(jù)的可靠性和代表性。綜合近三年大蒜種植成本數(shù)據(jù),匯總?cè)缦拢?BR>
1、大蒜種植總成本逐年上升。從表1可以看出,由于大蒜種子、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、人工成本的上漲,從2013年到2015年,大蒜畝均種植成本連續(xù)上漲,大蒜種植成本近三年也保持上升趨勢。據(jù)調(diào)查,2013年-2015年大蒜畝均種植成本分別為1920元、2063.3元和2442元,折合每斤大蒜種植成本為0.95元、1.02元、1.20元。
表2各成本項目占比
2、在大蒜種植成本構(gòu)成中,主要的元素為種子費(fèi)、化肥和農(nóng)家肥、家庭用工、社會雇工四類成本,如表2,在近三年的平均種植成本中,以上四種所占比例分別為24.40%、18.09%、18.69%和26.14%,在所有成本項目中,以社會雇工費(fèi)用所占的比例最高,主要是隨著大蒜種植方式的轉(zhuǎn)變和勞務(wù)市場的發(fā)展,蒜農(nóng)更加傾向于使用社會勞動力來替代自身家庭人工,轉(zhuǎn)而追求更快的勞動效率和更高的勞動質(zhì)量。
3、在各類成本構(gòu)成項目中,增速較快的主要是農(nóng)家肥和家庭用工和土地成本,而化肥在總成本中的比例呈現(xiàn)下降趨勢。隨著綠色農(nóng)業(yè)的觀念深入,更多蒜農(nóng)選擇使用農(nóng)家肥料在一定程度上代替?zhèn)鹘y(tǒng)化肥,這不僅可以提高大蒜的質(zhì)量和產(chǎn)量,而且可以改善土壤的條件,有利于下一季的大蒜種植。由于近年農(nóng)村居民收入的提高,用工折價由2013年的61.7元/工上升到2015年的72.5元/工,使得大蒜種植家庭用工成本顯著上升。另外,受大蒜價格行情近幾年好轉(zhuǎn)的拉動作用,蒜農(nóng)的種植意愿較好,大蒜土地成本也有所回升。
三、大蒜銷售價格及利潤水平分析
1、近三年銷售價格呈現(xiàn)上升態(tài)勢。如表5所示,2013年-2015年,蘭陵縣大蒜平均銷售價格分別為1.30元/斤、1.40元/斤、2.46元/斤,三年平均銷售價格1.72元/斤;價格每年都有增長,主要原因是近幾年大蒜收購商數(shù)量明顯增多,加上本地冷庫擴(kuò)建新建,對大蒜的收購需求量較大,帶動銷售價格上揚(yáng)。
2、大蒜種植利潤水平處于合理區(qū)間。按2013-2015年價格行情,扣除蒜農(nóng)種植成本,大蒜種植利潤分別為0.35元/斤、0.38元/斤、1.26元/斤,三年平均利潤0.66元/斤,成本利潤率分別為36.84%、37.25%和105%,相比較其他糧食作物和部分經(jīng)濟(jì)作物,成本利潤水平處于中上游。
3、大蒜銷售價格波動性較大。雖然近三年大蒜種植整體獲利水平尚可,但價格波動區(qū)間過寬,以2015年為例,最低銷售價格出現(xiàn)在前期的0.7元/斤,最高銷售價格出現(xiàn)在銷售后期,達(dá)到3.7元/斤,差距明顯。同時2013年和2014年銷售價格和利潤水平未達(dá)到三年均值,也表明大蒜銷售價格風(fēng)險較大,影響價格形成的因素較多,價格不穩(wěn)定性明顯,因此一旦市場出現(xiàn)價格下行壓力,得不到有效的緩解和釋放,將引起大蒜銷售價格的大幅走低,勢必給蒜農(nóng)帶來很大的經(jīng)濟(jì)損失。
四、建議
一是加大蒜農(nóng)種植成本調(diào)查和未來行情預(yù)測。自今年10月份,新一季大蒜開始種植,將在2016年5月份集中收獲。目前大蒜總體長勢良好,預(yù)計種植面積達(dá)到37萬畝,大蒜總產(chǎn)量達(dá)到7.58億斤,畝均產(chǎn)量在2050斤。我們預(yù)測,受蒜種價格上漲和人工成本繼續(xù)升高的影響,預(yù)計今年新一季的大蒜種植成本還將上升,畝均成本將在2500元左右,平均每斤大蒜成本在1.22元。對于2016年銷售行情,存在一些不確定因素,包括大蒜總產(chǎn)量、蒜農(nóng)銷售意愿、收購商心理價格預(yù)期、市場收購需求等因素都可能對價格發(fā)展帶來影響,因此2016年大蒜價格上下波動區(qū)間仍然很大。
二是出臺有效政策措施,保障蘭陵大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近年來,大蒜價格波動性增強(qiáng),種植成本逐年攀升,蒜農(nóng)面臨的市場價格風(fēng)險增加,為了保障蒜農(nóng)的切身利益,促進(jìn)蘭陵縣大蒜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,建議上級有關(guān)部門在該縣開展大蒜價格保險工作,對蘭陵大蒜產(chǎn)業(yè)的壯大和升級將起到重要的推動作用。
(來源:中國發(fā)展網(wǎng)) 【原題目:山東蘭陵:近年大蒜成本及價格行情調(diào)查】